Ce que les magasins de vin et les supermarchés doivent garder à l’esprit tout en achetant du vin pour leurs clients en France

Le proverbe français « La vie est trop courte pour boire du mauvais vin » (La vie est trop courte pour boire du mauvais vin) montre bien l’amour de la France pour le vin. La France est l’un des plus grands producteurs de vin au monde.. En raison des facteurs climatiques et de la productivité du territoire, la production de vin en France atteint 7 à 8 milliards de bouteilles de vin par an. C’est pourquoi la France est considérée comme l’une des régions viticoles les plus importantes en termes de volume et de valeur monétaire.

En France, on peut mettre la main sur une bouteille de vin dans une supérette française (supermarché), des cavistes (cavistes) et même des épiceries (épiceries). Les chaînes de supermarché ont une allée de étagères de vin qui sont toujours empilés avec des options sans fin pour un amateur de vin de choisir. 

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«... La recherche montre maintenant qu’il peut y avoir trop de choix; lorsqu’il y en a, les consommateurs sont moins susceptibles d’acheter quoi que ce soit, et s’ils achètent, ils sont moins satisfaits de leur sélection » a déclaré Barry Schwartz dans le Harvard Business Review.. Donc, il est très important pour un supermarché ou un magasin de vin de connaître ses clients et de choisir des vins pour eux en conséquence. 

Depuis captivant les clients devraient être la priorité absolue de tout supermarché ou un magasin de vin, voici quelques points à garder à l’esprit tout en achetant en gros vin pour vos étagères.

Étiquette attrayante 

La première interaction de la marque avec le client se fait par l’étiquette. Une étiquette attrayante joue un rôle important en attirant le client pour ramasser la bouteille et penser à faire un achat. Selon CF Napa, 80% d’un achat de vin se fait en raison d’une étiquette attrayante. La démographie des clients joue un rôle important dans la compréhension des vins à acheter pour vos supermarchés ou vos magasins de vin. Les magasins de vin en Chine attireront des clients différents par rapport aux magasins de vin en France, et ils seront attirés par un autre type d’emballage. Si vous avez une clientèle jeune, choisissez des vins avec un design lumineux et moderne. Connaître vos clients est la clé pour déclencher plus de ventes.

L’étiquette doit également comprendre les éléments suivants :

• Le nom de la cave.

• Millésime - l’année où le vin est produit.

• Village 

• Appellation Titre.

• Encépagement

• Domaine embouteillé 

Les trois catégories de contrôles de la qualité sur l’étiquette 

1. AOC (Appellation d'origine contrôlée)

L’appellation d’origine contrôlée (AOC) est l’appellation d’origine contrôlée. Terroir est la première étape du contrôle de qualité qui vient à l’esprit de l’acheteur tout en achetant une bouteille de vin. Terroir est généralement mentionné sur l’étiquette de la bouteille et il définit généralement l’individualité & le caractère de la place exprimée dans un vin particulier. 

2. IGP (Indication géographique protégée)

IGP (Indication géographique protégée), est l’Indication géographique protégée. IGP était auparavant connu sous le nom de « vin de pays ». IGP est une catégorie de qualité du vin français produit sur un territoire qui garantit la qualité, la réputation et d’autres caractères distincts. L’IGP se situe entre le VDT (Vin de Table), qui est le vin de table et le AOC. 

3. VDF (Vin de France)

Vin de France comprend les vins français qui sont fabriqués à partir du mélange de raisins cultivés n’importe où dans le pays. L’étiquette peut inclure le millésime et le cépage, car il est facultatif. Ces vins donnent aux clients une bonne valeur pour l’argent car ils sont savoureux ainsi que budget-friendly.

Gamme de Prix.

Encore une fois, connaître vos clients, connaître les données démographiques et chercher le vin qui leur convient. Reconnaître les vins qui en vendent plus et en acheter plus. Après avoir identifié la gamme de prix qui se vend le mieux avec vos clients, essayez de fournir plus de vins dans cette gamme de prix. Par exemple, aux États-Unis, de nombreux détaillants ont déclaré que le prix du vin est de 9,99 $ la bouteille. Analyser les données pour trouver le point chaud de prix approprié et acheter les bouteilles de vin en conséquence.

Grand Cru, Grand Vin, Premier Cru, and Grand Cru Classé

Si vous achetez du vin cher pour les étagères, cherchez les étiquettes qui contiennent des phrases clés particulières, car ce sont des indicateurs d’une bonne bouteille. « Grand Cru » est le vignoble de la plus haute qualité de la région. « Grand Vin » est le titre présenté par les vignobles à leurs meilleures bouteilles. « Premier Cru » est un peu plus bas que « Grand Cru », mais c’est aussi le premier secteur. « Grand Cru Classé » est le plus haut de tous. Il est donné à la meilleure propriété vinicole. 

Vis ou bouchon

Les temps changent et les bouchons sont remplacés par les bouchons de vis. Vissage est une option plus préférable pour les vins qui doivent vieillir parce qu’il protège le vin de l’oxydation mieux qu’un bouchon. De plus, les vins sont parfois touchés par TCA ‘Cork’ Taint. Ainsi, les vignerons ont commencé à utiliser des tournevis au lieu de bouchons. 

Stephen Cronk, propriétaire du vignoble de Mirabeau, dans le sud de la France, dit : «La culture du liège est belle, on tire le bouchon et c’est ce qui fait couler le jus des gens. Mais si vous avez une bouteille de vin à 8 € devant vous et que l’une était dans un bouchon à vis et que l’autre était bouchée, je choisirais certainement le bouchon à vis».

Il a ajouté que la raison pour laquelle les bouchons de vis sont plus préférables que le bouchon parce qu’il maintient le vin blanc plus frais pendant une plus longue période de temps et empêche la bouteille d’être salie par des bactéries dans le bouchon. 

Il est essentiel d’identifier votre clientèle et de comprendre son état d’esprit. Priorisez leur confort et leur facilité en empilant votre vin dans un espace et des présentoirs au niveau des yeux. Gardez une boîte froide pour les produits qui se vendent le mieux, plutôt que les produits que vos distributeurs veulent pousser. Donnez-leur une expérience simple mais satisfaisante et ils sont sûrs de revenir. 

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