Spécial Noël 2020 : Chardonnays à essayer absolument

Qu’est-ce que Noël sans un peu d’éclat, secret Père Noël, un repas merveilleux, les proches, et un verre de vin délicieux! Noël est une excuse parfaite pour ouvrir un délicieux « vin de table ». 

Si vous planifiez un festin pour toute la famille ou une célébration discrète, choisir les bonnes bouteilles de vin à assortir à votre repas de Noël est un élément important pour créer l’expérience de vacances parfaite. Nous apportons une liste de Chardonnays alléchants spécialement sélectionnés par nos juges #Pariswinecup2020.

Cuvee Prestige

Produit par Szigeti Sektkellerei,

Autriche, Cuvee Prestige est livré avec 12% ABV. Les cépages inclus dans Cuvee Prestige sont le Chardonnay, le Pinot Blanc, le Blaufränkisch. Cuvee Prestige a un bouquet de fruits à noyau, mûres et fraises des bois. Ce vin est harmonieux, plein de corps, fraises des bois en bouche, mûr et caramel. Il est parfait avec un apéritif et un compagnon de repas.

Pour la « cuvée maison » de Szigeti Sektkellerei, leur maître de chai combine trois cépages distinctifs pour créer une expérience gustative unique - tout comme dans la production de champagne.

Cuvee Prestige: Gold Medal Winner

92 Points

Meursault

2017 Meursault par Château de Pommard (Famille Carabello-Baum) présente des arômes intenses de fleurs jaunes fraîches, de camomille, de citron et de poire, ainsi que des notes de pierres mouillées. La bouche confirme ces notes et révèle des saveurs de beurre, de crème, de vanille et de zeste de citron. Le corps est plein, avec une texture généreuse et crémeuse en bouche. Pour la gastronomie, 2017 Meursault a une longue finale salissante et un bon potentiel de vieillissement.

Les sols de Meursault sont riches en dépôts calcaires, un ajustement parfait pour un Chardonnay aromatique et équilibré avec un long potentiel de vieillissement. Célèbre depuis le Moyen Âge, l’appellation a une solide réputation de vins blancs de haute qualité, généreux mais très subtils dans le monde entier.

« Peut-être que le signe de la nature qu’elle apprécie nos efforts est la présence accrue de la faune parmi les vignes. Produire de meilleurs vins et préserver le monde dont nous dépendons tous est une idée puissante dont le temps est venu » MICHAEL BAUM - PDG & PROPRIÉTAIRE.

2017 Meursault: Gold medal, “Best In Show By Regions Of France,” and “Best In Show By Varietal” Winner

90 Points

Corps ET Esprit

Corps ET Esprit est 100% fabriqué avec du Chardonnay de Champagne Pointillart Leroy. Corps et esprit a une teinte lumineuse, de couleur jaune pâle avec des reflets jaune argenté. Le premier nez est léger et révèle des brises iodées, des parfums d’acacia, et des notes fruitées de citron et d’amande blanchie. Puis, il s’exprime dans un registre pâtissier avec des notes de rose fraîche, de pamplemousse jaune, et des touches de pêche blanche. En bouche, les bulles sont souples et fraîches. Il développe une structure fruitée et pulpeuse soutenue par une vive acidité citronnée. Vous retrouverez une certaine pureté en bouche moyenne guidée par la minéralité du sol sablonneux qui apporte au vin une subtile salinité, une texture friable et une bouche longue durée. L’ensemble est élégant et équilibre une finale moelleuse uniquement épicée par un duo citron-iode qui rappelle la fraîcheur de notre terroir.

ACCORDS METS ET VINS - Huîtres « Fines de Claire » - Espuma au crabe et au basilic - Gravlax au saumon - Sauce basse pochée et champagne au beurre brun - Queue de homard rôtie au beurre de citron.

Corps ET Esprit: Silver Medal Winner

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Ladoix Premier Cru "Les Gréchons"

Ladoix Premier Cru "Les Gréchons" de la Famille Carabello-Baum présente des arômes intenses de fleurs de frangipaniers, de citron et de poire mûre ainsi que des notes d’ananas mûr, de vanille et de miel. La bouche reflète ces saveurs et affiche des notes de chèvrefeuille et de pêches jaunes. Généreux et parfaitement équilibré, ce vin complexe peut être apprécié dès maintenant, même s’il faudra quelques années pour atteindre son apogée.

 « Les Gréchons » est l’une des plus hautes parcelles situées sur les flancs escarpés de la colline de Corton, où vous avez pu trouver d’anciennes carrières. Les sols sédimentaires escarpés et riches en fossiles produisent un Chardonnay intense et minéral agréable aujourd’hui, mais aussi vieillissant depuis des années.

Ladoix Premier Cru "Les Gréchons": Silver Medal Winner

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Blanc de Blancs

Produit en Autriche par Szigeti Sektkellerei, Blanc de Blancs a un ABV de 13,5%. Il contient des raisins Chardonnay. Blanc de Blancs est livré avec des sades de pêche, mûre, et des noisettes légèrement grillées. Sec en bouche avec une acidité équilibrée et des notes de brioche fraîche. Un Blanc de Blancs classique qui, comme ses homologues français, est fabriqué à partir de raisins 100% Chardonnay et mûrit sur lies pendant au moins 18 mois.

Blanc de Blancs est recommandé avec les crustacés, mais aussi les plats de viande.

Blanc de Blancs: Silver Medal Winner 

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