15 minutes avec le gagnant de la médaille d’or italienne - Jako Wines

La 1ère édition de la Paris Wine Cup a été un succès, avec nos juges dégustant et couronné des vins en fonction de leur qualité, de leur valeur et de leur emballage. Aujourd’hui, nous avons rencontré Luca Berti, PDG et fondateur de Jako Wines. L’Italien Jako Wines a eu deux vins qui ont trouvé leur place dans le palais de dégustation des juges à la Coupe du Vin de Paris 2020, avec son vin Siresol remportant une médaille d’or, et le Jako Wine Brut Noir remportant une médaille d’argent.

Luca Berti nous emmène dans un voyage de Jako Wines, l’histoire derrière elle, et comment les choses fonctionnent à Jako.

La naissance de Jako Wine

« Jako Wine est né en premier lieu de la passion que mes collaborateurs et moi avons pour le « bon » vin. Le projet a démarré en 2014 après la création d’une équipe d’œnologues et d’agronomes du plus haut niveau. Par ailleurs, un Brand Ambassador, Severino Barzan, ex-propriétaire du Wine Shop de Vérone et de New York, et une figure bien connue en France. C’est un projet innovant car nous ne sommes pas la cave traditionnelle, mais nous incluons plus de caves. Nous louons des terres où nous voulons produire et prendre soin du vin de la terre suivant ses processus jour après jour. La cave qui nous loue le terrain a un accord pour vinifier dans le respect des modalités et des délais convenus. Le vin part du sol et des meilleurs raisins. Un projet en pleine croissance, avec des investissements importants et je pense qu’il nous donnera une grande satisfaction à l’avenir. »

Un peu plus dans Jako...

« Nous produisons des vins à la recherche d’une grande qualité et nous voulons donner à nos vins une grande buvabilité, ce qui, à notre avis, est très important pour la réussite du produit. De nos méthodes classiques à base de Pinot Noir (le meilleur territoire pour ces raisins est en fait l’Oltrepo ' Pavese) à des vins rouges avec un grand arôme et une grande qualité produite au coeur de Valpolicella jusqu’à notre prix-gagner du Pinot Grigio, nos vins sont ce que nous aimons et nous voulons partager avec nos amis, nous n’avons pas de clients mais nous avons des amis et c’est aussi la revendication de Jako c.-à-d. "Nous faisons du vin pour les amis".

L’histoire derrière le gagnant d’or, Siresol

« Severino Barzan est le créateur de Siresol. Notre vin rouge phare est particulièrement apprécié en Italie mais aussi aux Etats-Unis, au Royaume-Uni et en Europe du Nord. Un Amarone si l’on considère les raisins utilisés (Corvina, Croatina, Oseleta, Rondinella) et le type de séchage, mais beaucoup plus buvable qu’un Amarone normal grâce à la présence de Cabernet à l’intérieur. Un vin plein de parfums. Son nom provient d’un petit hameau près de Negrar à Valpolicella Verona appelé Siresol, qui en dialecte vénitien signifie Siresa / Cherry. Ces cerisiers près des vignobles sont dans ce verre riche en notes merveilleuses et spéciales. »

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Concours de vin - une aubaine pour Jako… dit Luca

« En ce qui concerne la Coupe du vin de Paris, l’idée de participer a été immédiate. Quel défi plus excitant est-il de faire participer les vins italiens à la compétition, qui se déroule en France ? Cela nous permet de prévoir notre participation future à la prochaine foire de Paris en février 2021, si la COVID-19 nous le permet......

La médaille qui nous est décernée est notre fierté et nos sacrifices ont été récompensés. Nous avons été très heureux pour cette médaille surtout compte tenu du fait que Siresol appartient à 2015 et est toujours un "petit garçon" qui au fil du temps peut améliorer beaucoup.

La médaille d’or de la compétition est pour nous le stimulant à faire de mieux en mieux et une raison de grande joie. »

Où peut-on trouver Jako ? Et comment vendez-vous, Luca?...

« Nos vins sont des vins exclusifs. Les vins doivent être dans les bons endroits fréquentés par ceux qui sont en mesure de reconnaître la qualité et la particularité de nos vins. Nous ne vendons pas dans la grande distribution, nous vendons dans les restaurants et les bars à vin haut de gamme et nous recherchons quelques habitants dans les villes les plus importantes en Italie et dans le monde entier. Quant à la vente en ligne, elle est possible uniquement et exclusivement sur notre site Web. »

« Le moment n’est pas facile dans le monde entier. Nous avons remarqué un ralentissement général dans les villes les plus importantes en raison de la COVID-19. Nous avons donc essayé d’être plus proches de nos clients, en organisant des événements de soutien et nous avons constaté que nous sommes lentement de retour à la normalité. L’impossibilité de participer aux salons de printemps (Prowein et Vinitaly) nous a amenés à organiser des événements alternatifs pour toucher de nouveaux clients. Nous avons organisé des dégustations par webinaire avec des journalistes et des influenceurs obtenant d’excellents résultats. Nous remercions Sissi Baratella, notre partenaire externe, un œnologue, qui est responsable des médias et des services de communication. »

Le vin du moment de Luca

En ce moment, nous avons ouvert pour célébrer notre médaille, une belle Bollicina Rose ' méthode classique, Jako...