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Le point sur la COVID-19 dans le secteur de la restauration à Paris

05/11/2020

À un moment où de nombreux autres pays du monde se remettent de l’impact du coronavirus et sortent du confinement, la France semble faire le contraire.

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Déjà, les autorités du pays épris de vin ont introduit une nouvelle vague de restrictions des mouvements de personnes, ce qui vient à la suite de la récente hausse des cas d’infections à la COVID-19.

Comme au début du mois d’octobre, le gouvernement a averti qu’il devrait relever le niveau de menace du pays à « Code rouge », ce qui signifie que la propagation du virus approche de la fièvre.

C’était il y a longtemps, le 2 octobre, et le 28 octobre 2020, le gouvernement a tenu sa promesse.

À Paris et dans de nombreuses autres villes importantes du pays, de nombreux commerces et lieux publics ont été fermés. Des endroits comme les gymnases, les bars et les piscines ont été fermés pendant 2-3 semaines dans le but de réduire la propagation du virus de tuer libre. 

Cependant, les restaurants qui sont en mesure de respecter les mesures de sécurité du gouvernement et les lignes directrices sur l’hygiène stricte ont été autorisés à ouvrir et à faire des affaires. 

Ces mesures de rupture arrivent après que la France ait enregistré un bond énorme dans les cas de nouvelles infections. Les nouvelles mesures visent à faire en sorte que le système de santé français ne soit pas débordé.

« L’épidémie progresse trop vite et nous devons ralentir sa propagation », a déclaré Didier Lallement, chef de la police de France. 

Avec plus de 12.500 nouveaux cas signalés, la France serait en grave difficulté si elle permettait que les activités publiques continuent comme d’habitude.

La France, leader peu enviable des statistiques sur la COVID-19

Dans le théâtre européen, la France se classe au premier rang avec le taux le plus élevé de personnes infectées. Au 28 octobre 2020, le nombre total de cas infectés en France s’élève à 1,2 million de personnes, avec 35 551 décès et 113 000 cas récupérés ; ces derniers chiffres placent la France en tête du peloton, battant d’autres pays comme l’Espagne, le Royaume-Uni, l’Italie et plus encore. 

La pandémie de coronavirus a touché plus de 43,8 millions de personnes dans le monde et a tué plus de 1,16 million de personnes.

Un changement forcé des règles

Les récentes mesures mises en place par l’administration française visent à assurer un respect total des autres pour lutter contre le virus. Les zones les plus touchées sont la capitale, Paris et les trois départements environnants. 

Avec les nouvelles mesures, les restaurants qui veulent continuer à fonctionner doivent d’abord installer de nouvelles installations sanitaires efficaces.

Quant aux bristols et restaurants qui vendent à la fois des aliments et du vin/alcool, ils ne peuvent fonctionner que s’ils tiennent un registre contenant les détails de leurs clients, et une fois qu’il est 22:00, ils doivent fermer et cesser de servir le public. 

Les universités et les collèges ne peuvent fonctionner que si les salles de cours sont réduites de moitié.

La fermeture des bars est l’une des décisions les plus difficiles à prendre pour les autorités françaises car la France est un pays viticole.   Cependant, pour la sécurité de la vie, les bars, les gymnases, les restaurants, dont les cinémas, les musées, les théâtres, sont tous fermés depuis deux semaines à Marseille. À moins que les restaurants n’introduisent des mesures anti-virales strictes et efficaces, ils resteront fermés. 

Dans un premier temps, la plupart des personnes à travers les lieux affectés expriment une vive colère à l’égard des nouvelles mesures prises par le gouvernement. L’argument principal est que les autorités locales n’ont pas été consultées avant la mise en œuvre des actions.

La France a eu du mal à gérer une nouvelle vague d’infections qui a commencé à la fin du mois d’août. Alors que le gouvernement tente le plus possible d’éviter un nouveau confinement national, les taux d’infection récents pourraient changer la donne et forcer un deuxième confinement national. 

Est-ce qu’un deuxième confinement national regarde la France sur le visage ?

A peine deux semaines après avoir introduit de nouvelles mesures qui restreignent les mouvements et certaines opérations commerciales, la France est sur le point de se verrouiller à l’échelle nationale si les derniers chiffres sur les infections ne manquent pas. 
Le 22 octobre 2020, le ministère français de la Santé a enregistré son plus haut taux de nouvelles infections jamais enregistré, comptant plus de 40000 nouveaux cas. 

Le taux nouvellement enregistré est survenu peu après que le gouvernement a décidé de prolonger les deux premières semaines de restrictions sur Paris, Lyon, Bordeaux et Marseille à d’autres semaines. Le couvre-feu a également été étendu à 38 autres régions de France afin de limiter la propagation du virus.

Selon Jean Castex, Premier ministre de France, ces nouvelles mesures améliorées doivent être prises car ce qui se passe maintenant est une deuxième vague du virus.

Qu’y a-t-il pour les amateurs de vin ?

Alors que le commerce de la brique et du mur est pratiquement enterré pour le moment, les amateurs de vin et les marchands de vin peuvent encore effectuer leur commerce de vin. 

Les consommateurs peuvent se rendre dans des restaurants qui vendent à la fois de la nourriture et du vin pour se procurer une bouteille de leur boisson préférée. Mais ils doivent être prêts à se conformer à de nouvelles règles strictes comme l’utilisation obligatoire de masques, le lavage des mains, la distanciation sociale, et plus encore.

En ce qui concerne les détaillants de vin en France, les services de commande et de livraison en ligne/par la poste, y compris les services de livraison de véhicules, sont des moyens idéaux pour assurer le bon fonctionnement de leur entreprise et satisfaire leurs clients. Comme les choses s’annoncent maintenant, ce sera la nouvelle norme pour longtemps, même si l’unité de soins intensifs (USI) devrait atteindre la saturation dans les deux prochaines semaines. Le pire, c’est qu’il est peu probable que le gouvernement prenne de nouvelles mesures pour remédier à cette situation malheureuse. Cela signifie que les gens devront rester à l’intérieur ou être limités pendant très longtemps.

Pratiquement, dans l’état actuel des choses, les Français pourraient ne pas être en mesure de célébrer les prochaines célébrations de Noël en plein air. La réalité la plus dévastatrice, c’est que de nombreuses entreprises demeureront à proximité et que beaucoup se contenteront de se nourrir, car le pouvoir de concurrencer fait défaut. 

Les amateurs de vin et de culture française devront peut-être attendre que le pays rebondisse s’ils souhaitent voyager à la fin de cette année. Mais vous pouvez toujours profiter du goût très ancien de vos vins préférés en commandant directement sans vous impliquer physiquement; de cette façon, nous pouvons tous nous moquer de M. Covid.