Un aperçu du meilleur vin d’Australie de Barossa Valley

La première édition de la Paris Wine Cup a couronné Hewitson 2016 Monopole Mother Vine Shiraz Barossa Valley comme le meilleur vin australien de 2020. Le vin gagnant de Barossa Valley est l’enfant de Hewitson Family Winery.

Paris Wine Cup s’est entretenue avec Dean Hewitson, propriétaire et vigneron de la Hewitson Winery. Dean nous a fait faire un voyage dans son monde vinicole et nous a aussi donné un aperçu du vin gagnant, avec un peu de plat d’initié sur Hewitson Family Winery.

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Dans les mots de Dean

La naissance de Hewitson Family Winery…

Fondée en 1998, la cave Hewitson est située au cœur de la vallée de la Barossa sur la route historique de Seppeltsfield et possède certaines des vignes les plus anciennes au monde. Nos fruits proviennent de vignobles historiques cultivés à sec dans la vallée de la Barossa ainsi que de deux vignobles isolés dans la vallée de l’Eden et les collines d’Adélaïde.

À Hewitson, nous croyons que les grands vins sont une expression des sols où ils sont cultivés et de la saison où ils poussent. Par la connaissance et l’expérience, nous recherchons l’équilibre, la structure, la concentration, le pouvoir et l’élevage. Fièrement, grâce à l’énergie solaire, au recyclage de l’eau et à la promotion de la biodiversité naturelle, nous apportons ces vins à votre table de manière écologiquement durable.

Nous sommes une petite équipe si vous regardez. Quand nous avons commencé, j’étais le seul, et avec le temps, nous avons grandi notre équipe. Notre équipe a donc pris de l’expansion et nous avons embauché un directeur de cave, un vendeur, un vigneron adjoint, et chaque année, nous avons quelques jeunes vignerons avec nous pour le millésime également.

My wine journey…

J’ai commencé mon voyage de vin très jeune en fait. Je vendais déjà des raisins et je collectionnais des étiquettes de vin à l’âge de 6-7 ans. En grandissant, c’était toujours quelque chose qui a fortement piqué mon intérêt. J’ai terminé mon diplôme de vinification au Roseworthy Agricultural College en 1986. Après cela, j’ai obtenu un emploi dans l’un des plus grands vignobles d’Australie, où j’ai travaillé pendant une décennie. Durant cette période, j’ai voyagé dans toute la France, travaillant avec des millésimes et visitant des régions comme Bordeaux, la Bourgogne, la Champagne, le Beaujolais, Limoux, Cognac, le Rhône et la Provence. Je suis un apprenant, et je voulais en savoir plus sur le vin, donc après mon voyage à travers la France, j’ai voyagé en Californie pour étudier à l’UC Davis, et j’ai terminé mon Master en Vinification et en même temps je suis entré dans les vins de Santa Barbara, Napa Valley, Sonoma Valley, Monterey, Oregon et Washington.

Donc pour moi, le vin est là depuis que je suis enfant. Il a fallu des années et des années d’expérience et de voyages dans les régions viticoles pour avoir ma propre cave. C’est vraiment ma passion, et transformer ma passion en mon travail a été l’une des meilleures choses que j’ai faites.

Le vin gagnant - Le meilleur vin d’Australie

La Vigne Mère Monopole Shiraz 2016 est une Sélection Clonale issue d’une ancienne vigne Shiraz subsistante plantée en 1853, ressuscitant ainsi un ancien clone de Shiraz pré-hylloxéra. C’est un vin corsé, avec un arôme de fruits noirs riches et des notes florales. En bouche, ce vin a parfaitement intégré les tanins, ainsi que le mûrier intense, la framboise et le chocolat.

Découvrez les autres vins de Hewitson ici

Covid-19 et Hewitson

Quand l’épidémie a frappé, nous étions au milieu du millésime 2020, donc nous n’avons pas vraiment paniqué. Oui, les choses semblaient lentes au début, mais ce n’était pas trop mal. Cependant, ce qui a vraiment changé, c’est mon voyage. Pour la commercialisation de nos vins, j’ai tendance à voyager beaucoup, mais avec l’épidémie, cela m’a permis de passer beaucoup de temps dans les vignobles, les caves et les caves. Donc, en ce moment, je fais nos dégustations sur zoom, il y a des réunions de zoom avec des distributeurs internationaux tout le temps, et c’est comme ça que nous faisons du marketing ces jours-ci, grâce à une technologie qui, bizarrement, est avec nous depuis un moment.

Le marché a aussi beaucoup changé. Le commerce de détail est devenu très fort. Pour nous, heureusement, les restaurants locaux sont ouverts, alors nous avons encore des affaires de ce côté. L’exportation est également demeurée forte. À part cela, nous nous concentrons également sur notre vente de vin en ligne.

Tu vois, Anna, le truc c’est que, si tu fais du vin de qualité, les gens voudront toujours de la qualité. Donc, avec nos vins, les gens les achètent en ligne, dans les magasins, etc., parce que nous faisons des vins de qualité et c’est ce que les consommateurs veulent. Nous sommes certainement devenus prudents avec nos prix et notre sécurité, en nous assurant d’offrir à nos clients le meilleur des deux mondes.

Concours de vins, une bénédiction pour les vignobles…

Les concours de vins sont un excellent moyen de commercialisation pour les établissements vinicoles. Il est important d’avoir l’appui de tierces parties d’examinateurs respectés, de publications, etc. Principalement une sorte de source de confiance en laquelle les consommateurs et les acheteurs croient. Nous pouvons commercialiser nos propres vins autant que je le peux, mais un examen par un tiers est important.

J’ai choisi la Paris Wine Cup parce que…

Paris a une histoire de vin si forte, et le processus de jugement de la Coupe de vin de Paris est quelque chose qui m’a parlé. Bien sûr, nous faisons du vin de grande qualité, mais en plus de cela, il est si important de connaître les autres aspects, comme la valeur, et l’emballage - ce qui est ce que Paris Wine Cup nous a offert. Cela nous a vraiment aidés à trouver notre place sur le marché.

Les médailles et les mentions offertes par la Coupe de vin de Paris sont également d’une grande aide pour nos vins, d’autant plus qu’ils sont jugés sur la façon dont les consommateurs achètent, c’est une grande aide. Les médailles aident également les consommateurs à nous faire davantage confiance, en particulier auprès de sources fiables comme la Coupe du vin de Paris.

Je bois…

Eh bien en ce moment, en vous parlant, je bois Heineken. C’est ma bière préférée. Pour les vins, j’aime essayer différents vins de différentes régions. Parfois en espagnol, parfois en italien, parfois à Bordeaux. En tant que vigneron et amateur de vin, j’adore essayer différents vins, donc j’essaie toujours quelque chose de différent.

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