Submission Deadline
24 février 2023
Fermeture de l’entrepôt
06 mars 2023
Dates de Jugement
15 mars 2023
Annonce des gagnants
28 mars 2023
Régions de Vin
Étudions la région viticole de Bourgogne
Explorez avec nous la région viticole de Bourgogne.
La Bourgogne (également connue sous le nom de Burgundy), située dans le centre-est de la France, est l’une des régions viticoles les plus célèbres au monde. Les vins bourguignons les plus chers et les plus prestigieux sont produits à partir de deux cépages principaux : le Pinot Noir et le Chardonnay. Les fameux vins rouges secs bourguignons sont fabriqués à partir de Pinot Noir tandis que les vins blancs sont fabriqués à partir de Chardonnay.
Let's Connect
En termes de production totale de vin, les vins blancs représentent 61% de la production totale, contre 31% pour les vins rouges et 8% pour les vins mousseux. Il y a cinq zones de culture principales en Bourgogne : Chablis (souvent appelé région viticole séparée), Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise et Mâconnais. De plus, le Beaujolais fait formellement partie de la Bourgogne, mais comme le Chablis, il est souvent traité comme une région de culture complètement séparée pour le cépage Gamay.
Ecouter Le Balado :
Dans toute discussion sur les vins de Bourgogne, le terroir est de la plus haute importance. La Bourgogne se considère comme le berceau original du Pinot Noir et du Chardonnay et divise rigoureusement la région en zones de culture très spécifiques. Le plus connu est la Côte d’Or, qui comprend toutes les classifications du Grand Cru en Bourgogne.
Il y a deux parties à la Côte d’Or : la Côte de Nuits (vins rouges) et la Côte de Beaune (vins blancs). Cette zone de pic de croissance est d’environ 25 miles de long mais seulement 1.2 miles de large. Il y a de petits villages et des vignobles situés contre des coteaux. En général, plus haut sur la colline, plus le vignoble est prestigieux.
La vinification en Bourgogne remonte à l’arrivée des Romains en Gaule en 51 avant J.-C. Depuis, il a été écrit et décrit par des personnes célèbres tout au long de l’histoire, y compris Erasmus et Shakespeare (qui mentionne la Bourgogne dans « Roi Lear ».)
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