La région viticole de Bordeaux

Bordeaux, situé le long de la côte atlantique dans le sud-ouest de la France, est l’une des régions viticoles les plus célèbres au monde. La gamme de vins produits ici est remarquable : des vins de table de tous les jours aux vins les plus chers et les plus prestigieux jamais produits. Le « style Bordeaux » est devenu un raccourci pour décrire le processus de production de vins d’élite, y compris la cueillette à la main des raisins dans les châteaux les plus prestigieux et l’accent mis sur la fabrication de vins qui reflètent le terroir naturel.

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Au total, il y a plus de 10 000 producteurs de vin ou châteaux à Bordeaux situés le long d’un tronçon de 80 milles qui s’étend à l’intérieur des terres de l’Atlantique. Cet emplacement offre à Bordeaux un environnement viticole inégalé. Deux rivières – la Garonne et la Dordogne – et l’estuaire de la Gironde sont des caractéristiques géographiques qui contribuent au terroir unique de Bordeaux.

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Cette région viticole française est surtout connue pour ses « mélanges bordelais » rouges corsés qui mettent en vedette des cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Par exemple, dans la sous-zone Médoc de Bordeaux, le mélange préféré est 70% Cabernet, 15% Cabernet Franc et 15% Merlot. C’est ici à Médoc que vous trouverez les châteaux les plus célèbres au monde : Château Lafite-Rothschild, Château Latour, Château Mouton-Rothschild, Château Margaux et Château Haut-Brion.

En plus des mélanges bordelais, la région est également réputée pour ses vins doux de Sauternes de producteurs comme le Château d’Yquem. Certains vins blancs de style sec sont également produits, mais ce sont les rouges – qui représentent 90% de tous les vins produits par la région – qui ont transformé Bordeaux en légende.

La vinification à Bordeaux est une tradition depuis que les Romains ont introduit les principes de la production de vin au 1er siècle.

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